“O empresário precisa criar gestão financeira para que a saúde da empresa continue firme e tenha criatividade para estar sempre na vanguarda do crescimento”, destacou o palestrante e instrutor do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Danilo Lopez. Para ele, é preciso perceber o que o cliente realmente quer, antes mesmo de conceituar o produto que será ofertado.
Os empreendedores que participaram da palestra também receberam dicas para se fazer um cardápio. “É preciso pensar não só no que é gostoso, mas também o que deixa uma margem lucrativa para o negócio”, destacou o instrutor. Danilo lembrou também que existe a sazonalidade das frutas e uma ideia bastante lucrativa seria trocar o cardápio de acordo com as frutas da estação.
Para quem tem estabelecimento, Danilo alertou para o controle de vendas de cada produto dentro do negócio. “Muitas vezes o empresário enxerga apenas a lucratividade geral, entretanto, agindo dessa forma, deixa de investir nos produtos que vendem mais”, disse.
Para ter sucesso no setor de alimentos e bebidas, o instrutor lembra das necessidades de padronização dos sabores, retenção de talentos a partir da ficha técnica para cada receita e o padrão de entrega do produto. “Assim, vai existir a fidelização do cliente e em uma saída eventual de funcionário, com a ficha técnica, será possível manter o mesmo padrão do produto ofertado.”
Para Mariana Coelho, empresária do ramo de alimentos, a palestra foi esclarecedora e necessária para o desenvolvimento do negócio. “Vou utilizar muita informação da palestra no meu empreendimento. Percebi que pra ter sucesso, precisarei ter uma visão mais voltada para o serviço de compra, para a armazenagem do meu produto e para os serviços de atendimento”, disse Mariana.
Já para Renan Augusto, que também participou da palestra, e pretende abrir um negócio no ramo de alimentos, a palestra serviu para balizar seu plano de negócios. “Com os conhecimentos obtidos na palestra posso começar certo para criar uma estabilidade no mercado. Gestão para controlar gastos será a frase de ordem do meu negócio”, concluiu Renan.
29/11
Palestra: MEI: para começar bem
9h às 11h
