O bom momento pode ser confirmado pelo empresário Luciano Fialho, sócio da consultoria pernambucana Dimer & Fialho, especializada em cervejas. “Recentemente, participamos de feiras em todo o país, como o Festival Brasileiro de Cervejas em Blumenau-SC, e constatamos que o empresário tem o interesse em se especializar, estudar e entregar bons produtos ao consumidor”, explica. Recentemente, a Dimer & Fialho fechou contrato com a Opa Bier, de Joinville-SC, uma das maiores cervejarias artesanais do Brasil. A empresa ficará responsável pelo controle de produção, padronização das receitas, treinamentos, gestão e validação técnica de novos equipamentos.
Dados da Nielsen afirmam que, mesmo com a queda nas vendas totais de cerveja de 1,7% em 2017, houve aumento do faturamento em 1,6%, impulsionado pelo crescimento de 13% das vendas de cervejas Premium e artesanais. Os números confirmam que o público está buscando beber menos, mas melhor.
